31/10/14

¡Nos vemos en el Mercado de abastos de Cádiz!

[Post actualizado el 27 de Febrero de 2017]

El otro día una noticia publicada en lavozdigital.es me llenaba de felicidad: “Los mercados de abastos están en alza. El público vuelve a ellos desencantado por la falta de calidad en los hipermercados. Se busca lo auténtico y esto se haya en los pequeños puestos con productos locales que no han recorrido miles de kilómetros antes de venderse”. Una imagen del Mercado de abastos de Cádiz precedía el texto.

Suena bien, ¿verdad?. Sin embargo, no creo que ésta sea una opinión compartida por muchos de los comerciantes de nuestro país aunque bien es cierto, que son bastantes las ciudades que están apostando por una combinación de estos edificios con distintas actividades relacionadas con el ocio, lo que conlleva asociado un considerable aumento de público.

Un ejemplo de esta situación la tenemos en el Mercado de abastos de Cádiz donde se ha fusionado el espacio de mercado propiamente dicho, con el "Rincón Gastronómico". Se combina de esta manera la venta de productos propios de una plaza con centro de ocio culinario (sendos abren sus puertas en un horario diferente).


MERCADO CENTRAL DE ABASTOS DE CÁDIZ. ORIGEN

Mercado Central de abastos de Cádiz. Exterior. (¡Gracias Santi!)

Aunque proyectado en 1830 por Torcuato Benjumeda en el solar de la huerta del desamortizado convento de los Descalzos, la obra será dirigida por el también arquitecto Juan Daura y se inaugurará en 1838.

Se trata de una plaza de planta rectangular, porticada por una columnata clásica interrumpida únicamente por unos arcos de medio punto que marcan los accesos, acentuados por unos cuerpos de edificios sobre elevados también de tradición académica.


SOBRE SU MORFOLOGÍA
En su origen la columnata clásica se configuraba alrededor de un vasto patio central de planta rectangular de 100 x 50 m entorno al cual se disponían 72 puestos de piedra a modo de loggia de orden clásico de 4 m de altura alcanzando 1.163,67 m2 de superficie total.

En 1929 el arquitecto Juan Talavera realizó una reforma en el mercado en la que ocultó la plaza interior al construir dos pabellones que serían demolidos durante las obras de ejecución del proyecto de rehabilitación y ampliación del mercado del arquitecto Carlos de Riaño Lozano. El mercado central de abastos de Cádiz rehabilitado abrió sus puertas en 2009 después de tres años en obras.

(Vía)
Vista aérea del Mercado Central de Abastos de Cádiz

Carlos de Riaño (quien ganó el Primer Premio en un concurso nacional para la rehabilitación y la ampliación del mercado) con esta actuación volvió a recuperar el patio, dejó "respirar" el edificio original que fue objeto de una profunda restauración y construyó un nuevo volumen central con la idea de mercado abierto. 

Es decir, ejecutó un nuevo volumen en el interior del gran patio pero sin ocupar el espacio por completo; de manera que entre la columnata clásica original y el transparente nuevo módulo queda una calle al aire libre por la que ventila y se ilumina el conjunto en su integridad.

Un espacio público en toda regla, con mobiliario urbano, en el que el transeúnte puede pasear, sentarse o comprar en los puestos si lo desea. Un espacio para ser vivido.

Mercado Central de Abastos de Cádiz. Imagen propia

Me parece de una belleza y de un acierto pleno. Combina con elegancia la arquitectura contempóranea y la neoclásica adaptándose al lugar, a su gente, adaptándose a Cádiz.

DATOS ÚTILES
Dirección: Plaza de la Libertad, s/n. C.P.: 11.001. Cádiz. España.
Coordenadas: 36,53089, -6,29762
¿Cómo llegar? Son sólo 5 minutos andando desde la Plaza de la Catedral.


Horario: 
El mercado de abastos abre de lunes a sábado de 9:00h a 15:00h.
El Rincón Gastronómico abre:
- Lunes de 9:00h a 15:00h; 
- Martes, miércoles y jueves de 9:00h a 15:30h y de 18:00h a 23:00h; 
- Viernes de 9:00 a 15:30h y de 18:00h a 00:00h
- Sábados de 9:00 a 16:00h y de 19:00h a 00:00h
- Domingos: Cerrado.
  
¿Qué encontrarás allí?
-Más de 30 puestos de frutas y verduras
-Más de 50 puestos de pescados y mariscos
-Más de 30 puestos de carnes
- 7 puestos de ultramarinos
- 4 puestos de pan y pastelería
- 1 puesto de aceitunas
- 1 puesto de bolsas, papel y especias
- 1 puesto de productos sin gluten
- 1 puesto de arreglos y mercería
- Más de 20 puestos del "Rincón Gastronómico": Cocina mediterránea, oriental, italiana, internacional y andaluza.
¡Y mucho ambiente en un espacio muy agradable!

¿Qué te parece? ¡Yo estoy deseando volver!
Sheila

Fuentes consultadas:
CIRICI NARVÁEZ, Juan Ramón. 1981. “Arquitectura decimonónica gaditana. Notas para su estudio”. GADES. Revista del colegio universitario de filosofía y letras. Universidad de Cádiz, Cádiz, 166-167
JIMÉNEZ MATA, J., MALO DE MOLINA, J. 1995. Guía de Arquitectura de Cádiz. Cádiz: Consejería de Obras públicas y transportes. Dirección General de Arquitectura y Vivienda. Colegio Oficial de Arquitectos de Andalucía Occidental. Demarcación de Cádiz.
PALOMARES ALARCÓN, Sheila. 2016. Arquitectura, materiales y mercados en Andalucía (s.XIX). Fernández Póvoas,  Rui y Mascarenhas Mateus, João (Ed). En Actas del 2º CIHCLB. Congresso Internacional de História da Construção Luso-Brasileira. Oporto (Portugal). 14, 15 y 16 de septiembre de 2016, pp. 143-152
http://turismo.cadiz.es/
http://www.cadizturismo.com

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24/10/14

¿Vivirías en un mercado? Market Hall. Rotterdam.

Vivir con vistas al mercado y combinar de manera sostenible: comida, ocio, vivienda y parking, completamente integrados entre sí, es la propuesta del siempre innovador estudio de arquitectura    
MVRDV.

Hace unos días, diferentes medios de comunicación tanto nacionales como internacionales se hacían eco de esta novedosa propuesta con motivo de la inauguración de este mercado el pasado  1 de octubre de 2014.


Según los autores, una nueva normativa holandesa demanda espacios cubiertos para los tradicionales mercados al aire libre de carne y pescado ya que tendrán que cumplir con unos nuevos requisitos higiénicos. Por este motivo,  MVRDV propone una gran plaza cubierta que se emerge debajo de un gran arco,  y que durante el día se utiliza como mercado central, y cuando cierran los puestos, se convierte en un animado espacio público lleno de restaurantes en su planta primera.

Tanto la fachada principal como la trasera están enmarcadas por una fantástica vidriera, transparente, soportada por una mínima estructura y que puede ser la más grande en su tipología de toda Europa.

Se trata de una gran apuesta: 100.000 m2, 228 apartamentos,  100 puestos de venta de productos al por menor, supermercado y 1200 plazas de aparcamiento con un presupuesto de 175 millones de euros.
En los apartamentos, todas las habitaciones reciben luz natural del exterior y los comedores, las cocinas y despensas se conectan con el mercado. Este vídeo es muy ilustrativo:


Como en todo en la vida, para gustos, los colores. Eso sí, bajo mi punto de vista, la idea de crear espacios multifuncionales que estén vivos tanto de día como de noche, el recuperar el concepto de espacio público y el reinterpretar valores de la arquitectura tradicional de los mercados de abastos, me parece una propuesta fantástica.

¿Y a tí? ¿Te gustaría vivir en un espacio como éste?


Sheila

(Como siempre, un poco más abajo te dejo el link con la situación)


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17/10/14

El excepcional mercado de abastos de Andújar.

Durante el franquismo, las corrientes vanguardistas iniciadas en la época republicana fueron sustituidas, bien por una estética profundamente conservadora o bien por una regresión al regionalismo que se convirtió en el estilo más recurrente hasta finales de los años 50, fecha en la que se abre paso tímidamente la arquitectura que busca el retorno al Estilo Internacional. 

Sin embargo, hay una excepción de gran interés: el arquitecto Pedro Rivas Ruíz,  proyecta en 1940 el mercado de abastos de Andújar, ejecutado entre 1946 y 1949 e inspirado desde el punto de vista técnico-constructivo en las experiencias de Eduardo Torroja con el hormigón armado, de carácter  racionalista y de espíritu totalmente vanguardista.

Imagen del Instituto de Estudios Giennenses. 
Expediente: A-231-1/3

Este nuevo edificio se configura adaptándose a la morfología circular del solar ejecutando perimetralmente un anillo de puestos cubiertos por un amplio voladizo de 3,20 m de luz en secuencia de losas de hormigón de 6 cm de espesor de sección parabólica.

Siendo la ventilación y la higiene uno de los objetivos predominantes, el arquitecto configura el mercado como un espacio público. Manifiesta esta actitud por ejemplo, en su configuración como espacio semi-cubierto, en su relación la calle, en gestos como la elección del pavimento: proyecta losetas de cemento en las aceras y en los puestos, y en las calles del mercado proyecta hormigón mosaico como en las calles de Andújar.

En la parte central, y dejando un corredor de tres metros equidistante a los puestos perimetrales, se proyecta un doble núcleo con tres accesos y triple cubierta poligonal, que aumenta en sección vertical permitiendo en las diferencias de nivel la ventilación del espacio. En su interior se configuran los puestos.


Aislando la fachada, el mercado de abastos de Andújar representa morfológicamente una corriente estilística iniciada en la Segunda República que buscaba el Estilo Internacional de corte racionalista, en la que, recordando lo que escribía Javier Ferrero sobre los nuevos mercados madrileños en 1935, el exponente común en los mercados de abastos tendría que ser la sencillez y el servicio al público, considerando la higiene como si se tratara de un quirófano. 

En este caso se hace además sin olvidar la belleza y el tratamiento del mercado como un espacio público. Algo que creo, desafortunadamente no se ha tenido en cuenta en muchos casos...


Sheila

** El contenido de este post es parte de una comunicación que presenté bajo el título: "ARQUITECTURA INDUSTRIAL: MERCADOS DE ABASTOS. COMPAREMOS LOS CASOS DE ANDÚJAR Y CASTELLAR" durante el VI Congreso para la Defensa del Patrimonio Industrial y la Obra Pública en España. TICCIH-España. Madrid. Junio. 2013. En ese artículo se especifican todas las referencias y fuentes consultadas.

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10/10/14

De mercado a Plaza Mayor de Valladolid.

[Post actualizado el 28 de marzo de 2017]

En la actualidad, cuando hablamos de mercados, nuestra mente los asocia a un edificio, sin embargo, son construcciones relativamente recientes (en otro post os contaré sobre su origen), aunque la actividad comercial es, y ha sido, fundamental para el desarrollo de la sociedad y de nuestras ciudades desde la Edad Antigua.

La ciudad medieval era un mercado en sí misma y los mercados y las ferias más importantes durante este periodo se desarrollaban en el exterior de las murallas junto a la puerta, para evitar el pago de impuestos u otro tipo de control según Pedro A. Galera Andreu, o también a la entrada del recinto donde se situara un convento ya que se utilizaban los soportales y atrios porticados para el intercambio mercantil.


LA PLAZA MAYOR DE VALLADOLID. ORIGEN.
En el s.XIII en Valladolid, extramuros, se generó un arrabal y un mercado junto al convento de San Francisco donde también se ejecutaban las penas capitales. En el s.XIV en un solar anexo, se instalaba el desaparecido Consejo (Ayuntamiento) y los soportales se utilizaron como espacio donde celebrar el mercado que acabaría transformándose en su actual plaza mayor.



Plaza Mayor de Valladolid. Imagen propia.

En el s.XVI se le encarga la reconstrucción de la citada plaza -tras el incendio de 1561- al arquitecto Francisco de Salamanca que proyectará un espacio porticado, con soportales de diferentes variantes que se regularizarán y consolidarán a lo largo del tiempo convirtiéndose en un referente para posteriores plazas mayores españolas de enriquecedora arquitectura. 

Además, esta plaza mayor, tanto en su pasado como en su presente, pierde su único uso mercantil. Es el escenario de celebraciones públicas, centro neurálgico y de reunión, eje urbanístico en torno al cual multitud de bares y comercios tienen lugar donde lo hacían los gremios en su pasado y donde entre el próximo 30 de octubre al 9 de noviembre de 2014 se celebrará el FESTIVAL INTERNACIONAL DE LA TAPA

Si no tenéis planes, podría ser una buena opción ;)
Sheila


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2/10/14

¿Por qué mercados?

Siempre que visito un nuevo pueblo, o ciudad, me gusta buscar su mercado de abastos. No sé si porque desde pequeña mi padre disfrutaba viendo sus pescados frescos sobre todo si era en algún pueblo costero, o por el color, por la gente, el ambiente, o porque mi madre siempre ha comprado en mercado de abastos, y ha sido un edificio público de referencia para mí.



Recuerdo que el mercado central de Valencia situado en lo que fue la tradicional plaza del mercado, me impresionó y me fascinó tanto, que mi interés por descubrir joyas arquitectónicas como ésta, era cada vez mayor. Y, algo que empezó como un hobby, se convirtió en una investigación.

Este mercado es obra de Alejandro Soler March y Francisco Guardia Vial. Construido en 1910-1928, a mí me hace sentir como en una estación de tren cargada de lenguaje modernista con elementos historicistas. 

Combina cúpulas de hierro, cristal y cerámica con torreones, flanquea la entrada con ladrillo visto, piedra y cerámica decorada que parecen reflejar el colorido de las frutas y verduras, el olor que nos hace viajar.

Si estáis por Valencia, no dudéis en ir a visitarlo!
Un poquito más abajo os he dejado el enlace con su situación.

Sheila

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