22/6/17

EL DESAPARECIDO MERCADO DE OLAVIDE, MADRID

La historia del mercado de hoy es extraordinaria por diferentes razones:

En primer lugar, porque es una propuesta de Pedro Ramos Miguel, licenciado en Geografía e Historia, técnico municipal del Museo de La Carolina (Jaén), entusiasta e interesado por la cultura y el patrimonio, e incansable estudioso.

Pedro, en su afán por conocer más sobre Pablo de Olavide (importante personaje en la fundación de La Carolina), descubrió este mercado. Me lo comentó en el XVI Curso Universitario de Verano Intendente Olavide de La Carolina, y dada la especial belleza del desaparecido edificio, decidí publicar un post sobre él aunque hoy en su lugar haya una plaza.

Museo de La Carolina. Palacio Intendente Olavide. Imagen propia. Mayo 2017

En segundo lugar, porque en este año, se cumple el 250 aniversario de la fundación de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y Andalucía y son 16 los municipios los que se han unido para conmemorar este importante acontecimiento histórico. Son numerosas las actividades que se están desarrollando y que están programadas tanto en este 2017 como en el 2018 y que podéis consultar en la web fuero250.org.

Destacar desde ya, el Congreso Internacional 250 Aniversario de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y Andalucía  y el XVIII Curso de Verano de la Universidad de Jaén Intendente Olavide (entre el 3 y el 7 de julio de 2017 en La Carolina) cuyo periodo de inscripción está abierto en este momento y que podéis consultar aquí.

Y en tercer lugar, porque el mercado de Olavide fue uno de los mercados representantes del racionalismo español, al igual que lo fue el Mercado puerta de la carne (Sevilla), una pena que no podamos disfrutar de él en la actualidad.


MERCADO DE OLAVIDE, MADRID. 
El arquitecto Francisco Javier Ferrero Llusía proyectó este mercado en 1931. Las obras acabaron en 1934 y se inauguró en 1935. En 1974, no falto de polémica, fue demolido y en su lugar, hoy, hay una plaza.

En este video de la filmoteca española de rtve se puede observar tanto el mercado, como la demolición o el estado en el que quedó la plaza.  

Mercado de Olavide, Madrid. 
Imagen recuperada de http://ccaa.elpais.com/ccaa/2014/08/25/madrid/1408989647_861396.html

Se trataba de un edificio de planta con forma de octógono regular situado donde desde 1875 se desarrollaba la actividad comercial en otro mercado proyectado por Eduardo Adaro y demolido en 1931. 

El objetivo fundamental del nuevo mercado era resolver el problema de salubridad e higiene que se generaba al estar desarrollando la actividad comercial al aire libre en puestos callejeros.

Vista aérea de la Plaza de Olavide, Madrid. 
Imagen recuperada de https://www.bing.com/maps

La prensa del momento alabó la nueva obra construida de Ferrero tanto a nivel estético como funcional, ya que el nuevo edificio, de dos plantas, dedicaba la planta baja a carga,  descarga y depósito de mercancías en magníficas cámaras frigoríficas y la planta primera al mercado en sí. 

Los materiales utilizados en la construcción del mercado de Olavide fueron el hormigón armado, el acero inoxidable, revestimientos de azulejos y gres. Según el arquitecto:

“Se han edificado los mercados no para asombro del público, sino para su servicio, tratando la construcción e instalación como pudiera hacerse con un quirófano”. (Ferrero, 1935: 124)

Planta Inferior del mercado de Olavide, Madrid.
Fuente: Ferrero, Javier. Nuevos mercados madrileños. Arquitectura: Órganos de la Sociedad Central de Arquitectos, 4, 1935, p. 119


Se llegó a decir que fue el mejor mercado que se construyó en Madrid en esa época, y que se caracterizaba por su sencillez y por la ausencia de elementos decorativos. Lo que está claro, es que su geometría manifestaba "las nuevas formas de la arquitectura" de los años 30 del siglo XX en España.


PROPUESTA VIAJERA: LA CAROLINA (JAÉN)
La conmemoración del 250 aniversario de la firma del Fuero de las Nuevas Poblaciones por Carlos III hace que estos municipios sean una visita imprescindible dada su belleza y la multitud de actividades culturales programadas.

Me gustaría llamar la atención especialmente sobre el municipio de La Carolina, capital de las nuevas poblaciones de Sierra Morena, conocida como la “Joya Urbanística del Santo Reino” ya que se trata de un extraordinario ejemplo del urbanismo ilustrado. 

Sus calles son un “museo al aire libre” pero además, puedes visitar el Palacio del Intendente Olavide, la parroquia de la Inmaculada Concepción, la ermita de San Juan de la Cruz, el Museo de La Carolina, el Centro de Interpretación de la torre de perdigones, el Centro Cultural La Carolina (y aprovechar para ver alguna de sus múltiples exposiciones, en este momento y hasta el 9 de julio “Jomsuitjom” de Juan Francisco Casas) y como no, su mercado de abastos municipal (del que te hablaré con detenimiento otro día).


Centro de interpretación de la torre de perdigones. Imagen propia. Mayo 2017

La Carolina forma parte del distrito minero La Carolina-Linares que fue uno de los mayores productores de plomo del mundo durante el siglo XX. Para conocer mejor su patrimonio minero puedes concertar una visita con ACMICA (Asociación Cultural Minero Carolinense) quienes te mostrarán restos de las antiguas minas así como el Aula de Interpretación de la Minería del Parque Forestal de La Aquisgrana. El patrimonio cultural y natural de La Carolina es único.

Además, entre el 30 de junio y el 9 de junio podrás disfrutar de la extraordinaria gastronomía del lugar en su II Ruta de la tapa colona

Pedro, ¡muchas gracias por tu propuesta!

Y a ti, una vez más, gracias por estar aquí.
Sheila

**Fuentes consultadas:
Fernández García, J. (2003). Breve historia de La Carolina. Málaga: Imagraf Impresores.
Ferrero, Javier. Nuevos mercados madrileños. Arquitectura: Órganos de la Sociedad Central de Arquitectos, 4, 1935, p. 119
La Construcción Moderna. 1935. 1º Abril
Ayuntamiento de La Carolina ENLACE


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25/5/17

TU MERCADO: EL MERCADO DE PUERTA DE LA CARNE, RACIONALISMO SEVILLANO_POR MARIA MURILLO ROMERO

Esta semana volvemos a estar de enhorabuena ya que son las palabras de María Murillo Romero las que nos contarán el mercado de hoy. 

Conocí a María en las Jornadas Internacionales de INCUNA del año 2014. Ella es arquitecta (USE) y artista; ya que además de tener un Máster Oficial en Rehabilitación, Restauración y Gestión Integral del Patrimonio Construido y de las Construcciones Existentes (UPV/EHU), de ser Miembro fundador de la Asociación Universitaria Fabricar e Investigar (AUFI), de haber participado en diferentes workshop y congresos internacionales, y de estar desarrollando su tesis doctoral sobre el paisaje bodeguero del Puerto de Santa María, Cádiz; María es ilustradora. Puedes ver algunas de sus bonitas ilusiones y trabajos de ilustración en María Littlewall

Sin más, te dejo con su mercado:

Alzado principal del Mercado de la Puerta de la Carne. Imagen: María Murillo Romero


EL MERCADO DE LA PUERTA DE LA CARNE, RACIONALISMO SEVILLANO_Por María Murillo Romero

El Mercado de la Puerta de la Carne es un edificio construido en 1929 en la ciudad de Sevilla siguiendo el diseño de los arquitectos Gabriel Lupiáñez Gely y Aurelio Gómez Millán. Coetáneo a la Exposición Iberoamericana de 1929 y por lo tanto a edificios como Plaza España de Aníbal González que poco tienen que ver con el racionalismo, presenta una estructura completa de hormigón armado de claros tintes racionalistas que irrumpe en el panorama arquitectónico nacional de la época. 

Hasta la fecha de su construcción solo tenemos constancia de tres proyectos racionalistas anteriores: la gasolinera para petróleos Pi de Castro Fernández Shaw, el rincón de Goya de Fernando García Mercadal y la casa para el Marqués de Villora de Rafael Bergamín. Todos estos ejemplos publicados a partir de 1927, mientras que la proyección del Mercado para su concurso público se realiza en 1926.

Condicionado por la irregular forma del solar, debido al entramado urbano de la época, se resuelve mediante una crujía perimetral que alberga oficinas y puestos de mercado, y un cuerpo central porticado con gran altura libre a modo de plaza pública. Los puestos construidos en la plaza central son de madera y de escasa altura, permitiendo así el juego de escalas que definen este espacio.

Imágenes interior del Mercado, 1929, fotografías tomadas antes de la inauguración. Fuente: Obtenidas de Gabriel Lupiáñez Gely y la arquitectura racionalista en Sevilla (1926-1942).

Desde el exterior podemos observar el perfil escalonado que nos ofrece el edificio colmatado con una cubierta a dos aguas, que permite la entrada de luz indirecta para evitar daños al producto.

Esta imagen no durará mucho tiempo, ya que en 1936 debido a demandas de los comerciantes se procede a la realización de una reforma del mercado de la mano de Juan Talavera en la que se le añaden viviendas y oficinas municipales al edificio. Estas obras afectan a la parte de la planta alta del cuerpo perimetral desvirtuando el perfil escalonado y la limpieza volumétrica que caracterizaban al edificio.

Axonometría del proyecto original de Lupiañez y Arevalo y del proyecto reformado por Juan Talavera. Fuente: Obtenidas de Gabriel Lupiáñez Gely y la arquitectura racionalista en Sevilla (1926-1942).

Actualmente el mercado de la Puerta de la Carne tiene lugar en la Estación de Cádiz, donde los comerciantes llevan 17 años esperando su rehabilitación. Recientemente se ha anunciado la restauración del mismo en un Centro de Cultura, Ocio y Gastronomía, cuyas obras prevén que comenzarán en esta primavera para su apertura en 2018.

Vista actual interior del Mercado de la Puerta de la Carne. Paco Puentes, el País citado por http://www.patrimonioindustrialvasco.com/patrimonio/alerta-peligro-de-demolicion-la-desidia-la-incultura-y-la-especulacion-amenazan/


¡Muchas gracias María Murillo Romero por compartir tu mercado!


Y a ti, muchas gracias por estar ahí una semana más.
Sheila

**Fuentes consultadas:
Jiménez Ramón, J.M. (1995). Gabriel Lupiáñez Gely y la arquitectura racionalista en Sevilla (1926-1942). Tesis dirigida por Alfonso Jiménez Martín, Departamento de expresión gráfica arquitectónica, Universidad de Sevilla. ENLACE
Jiménez Ramón, J.M. (2001) Cuatro ensayos en torno a la arquitectura racionalista en Sevilla. Secretariado de Publicaciones de la Universidad de Sevilla. 84-472-0660-2.
Docomomo Ibérico. ENLACE
Ayuntamiento de Sevilla. ENLACE
Diario de Sevilla. ENLACE
AUFI, Asociación Universitaria Fabricar e Investigar. ENLACE
La ragazza del elevatore. ENLACE

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6/4/17

DE CHARLA CON DIANA SÁNCHEZ MUSTIELES

Diana Sánchez Mustieles es Doctora Arquitecta especializada en el estudio del patrimonio industrial, sobre todo en lo que significa su valoración, reutilización y difusión. Son estos los temas de sus comunicaciones y ponencias.

Es autora y gestora del Blog Patrimonio Industrial Arquitectónico (conocido en ámbito español y sudamericano). Desde pequeña se ha dedicado al dibujo de manera autodidacta, aprendiendo diferentes técnicas, pero sobre todo prefiere los rotuladores. Además, hoy hemos tenido la suerte de que nos haya concedido esta entrevista.

Diana Sánchez Mustieles.  Dra. Aquitecta. Blogger. Imagen suya.


Sheila Palomares: Diana, muchas gracias por haber aceptado esta entrevista. Me consta cómo tienes la agenda y sé el esfuerzo que supone colaborar en tantas cosas a la vez. Bienvenida a www.plazasdelmercado.com, a tu casa, a este blog que intenta divulgar y poner en valor el patrimonio cultural de los mercados de abastos.

Diana Sánchez Mustieles: Muchas gracias a ti por invitarme a tu espacio, desde hace tiempo sigo el trabajo que haces en tu web y me gusta mucho, por lo tanto un placer estar virtualmente aquí contigo.

Sheila Palomares: http://patrindustrialquitectonico.blogspot.pt/ Es un blog referente en su temática que siguen miles de personas. ¿Te esperabas esta acogida? ¿Cuándo y por qué surgió la idea?

Diana Sánchez Mustieles: Sinceramente no me esperaba esta acogida, lo creé en el año 2010 con la única intención de poder dar a conocer noticias y bibliografía de un patrimonio que era un total desconocido para muchos, en definitiva difundirlo.

Al buscar un tema para mi tesina, empecé a pensar en algo que realmente me fascinara, y esas viejas instalaciones industriales siempre habían llamado mi atención, silenciosas y abandonadas, esperando que alguien les diera la importancia que se merecen. Y tras la tesina, ya estaba enamorada de este patrimonio y en la tesis tenía que seguir investigando sobre él. En el proceso de recopilación e investigación me di cuenta de lo poco que se conocía y reconocía este patrimonio. Es por ello que la idea del blog surge al comenzar mi tesis doctoral, al darme cuenta de la poca información disponible que había, y de lo poco que se conocía en muchos ámbitos (más allá del académico), en mi universidad ni siquiera me habían hablado de él, casi no me hablaron de la arquitectura industrial...por lo tanto no era de extrañar.

Si te soy sincera pensaba que me leerían tres amigos y mi familia...cuál fue mi sorpresa que tras el primer año ya me seguían muchas personas. A los tres años de tener el blog empecé a recibir mails de consultas tanto de alumnos como de profesores, investigadores, de personas que les apasiona, propietarios y de investigadores que quieren dar a conocer su trabajo.

El blog me ha ayudado a conocer personas increíbles que se dedican a este patrimonio con igual pasión que yo. En estos momentos, para mí, el blog se ha convertido en un punto de encuentro para todos los amantes del Patrimonio Industrial. 

Sheila Palomares: Después del blog de patrimonio industrial creaste Una Cassa en la Lunna  ¿Engancha lo 2.0?

Diana Sánchez Mustieles: Internet es una herramienta fundamental hoy en día para dar a conocer casi cualquier cosa, el alcance que tiene es infinito, pues puedes llegar a miles de personas en un click.

Al principio, Una Cassa en la Lunna nació como una plataforma donde mostrar mis diseños de bolsos (si he diseñado bolsos, jejeje), enseñaba los bocetos que hacía y las piezas acabadas. Pero poco a poco eso fue dando paso a mi verdadera pasión, el dibujo y la ilustración.

Sheila Palomares: Tus dibujos diarios personales -además de tus dibujos industriales- han hecho que empieces a colaborar en otra línea de trabajo relacionada con la ilustración. De hecho, el 21 de abril de 2017 inaugurarás tu primera exposición  en Vila Viçosa (Portugal), ¿qué se siente?

Diana Sánchez Mustieles:  Los dibujos diarios, que yo llamo Un dibujo al día, comenzaron como una manera de desahogarme en el día a día, mostrar de una manera gráfica cómo me sentía o lo que está pasando en un determinado momento a mi alrededor. Comencé hace tres años, y este "dibujito" fue lo que me dio el impulso que me faltaba para un cambio en Una Cassa en la Lunna, y empecé a realizar trabajos de ilustración de muy diferentes temáticas.

Es la primera vez que voy a hacer una exposición y me hace muy feliz, además me emociona que esta primera muestra trate sobre el Patrimonio Industrial, sobre mi visión sobre este bello patrimonio. Qué mejor manera que empezar con una exposición que une mis dos grandes pasiones, el Patrimonio Industrial y el dibujo.



Sheila Palomares: Tienes bastantes ilustraciones de mercados ¿Qué te inspira de estos espacios? ¿Dibujas in situ? ¿Qué técnicas empleas?

Diana Sánchez Mustieles:  Los mercados son unos espacios realmente fascinantes, tanto por su belleza exterior e interior, como por lo que significan para una ciudad. Me encanta el bullicio de su interior, cuando se siguen utilizando como mercados. A todas las ciudades que voy tengo que visitar su mercado o mercados.

No suelo dibujar in situ, me gusta más tomar muchas fotografías y tranquilamente desde casa, elegir que vista voy a dibujar y dibujarlo. Puedo usar una técnica rápida o deleitarme en los detalles, según lo que me apetezca. Utilizo lápiz para las líneas de esbozo y luego uso rotuladores calibrados negros, y finalmente toques de color en rotulador.

Sheila Palomares: 32 son las entradas que tiene tu blog sobre “Mercados”. ¿Crees que estos edificios están en peligro de extinción?

Diana Sánchez Mustieles:  No creo que sean espacios en extinción, a diferencia de otras construcciones consideradas Patrimonio Industrial. Los mercados son importantes, en general, para los ciudadanos, puntos de encuentro donde comprar y disfrutar de un ambiente único que solo se puede encontrar allí.

Además se ha vuelto a poner de moda la compra en mercados, más allá de ir a supermercados, la compra selecta de productos escogidos uno a uno. Siempre que puedo voy a comprar al Mercado central de Valencia, tengo adoración por este mercado.

Sheila Palomares: ¿Tienes algún mercado municipal preferido o destacarías alguno como buen ejemplo de gestión y puesta en valor patrimonial? ¿Por qué?

Diana Sánchez Mustieles: Como he dicho en la pregunta anterior me tiene enamorada el Mercado Central de Valencia, mi ciudad. Es un ejemplo magnífico de mercado de estilo modernista, con un diseño impresionante, donde además se puede apreciar cerámica de manufactura valenciana. Recomiendo a todos que lo visitéis si venís a Valencia, además se sigue utilizando como mercado. Hace relativamente poco fue restaurado, y actualmente tiene casi 300 puestos, siendo realmente maravilloso verlo en plena actividad.


Mercado central de Valencia.  Interior. Imagen propia.

Sheila Palomares: Es un honor para mí que hayas participado en este nuevo espacio DE CHARLA en www.plazasdelmercado.com . Muchas gracias de nuevo.

Diana Sánchez Mustieles: Ha sido un verdadero placer participar en Plazas del Mercado y cuando quieras estaré encantada de pasear por aquí.  

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23/3/17

Crónica del exitoso Encuentro Transfronterizo de Patrimonio Industrial Sevilla-Évora

Me encanta ir al mercado y que l@s vendedor@s me expliquen una nueva receta. Luego, tranquilamente, intento "re-interpretar" la conversación, preparar el nuevo plato y ponerlo bonito. Sí, cuando cuido la apariencia de la comida,  parece que me sabe mejor :)

Imagina ahora lo que pude disfrutar con la ponencia de La Cartuja de Sevilla -y sus vajillas- que inauguraron el Encuentro Transfronterizo de Patrimonio Industrial Sevilla-Évora con motivo del 175 aniversario de la apertura de esta empresa. 

Detalle del Arco de Legos. Imagen propia.


LA CARTUJA DE SEVILLA
Donde hoy se ubica el Centro Andaluz de Arte Contemporáneo, el Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico o la Universidad Internacional de Andalucía (campus de Sevilla-Rectorado) se situaba la sede de La Cartuja de Sevilla, una fábrica de loza fina, fundada en 1841 por el Marqués Charles de Pickman (quien compró el Monasterio Cartujo de Santa María de las Cuevas tras ser desamortizado).

Fue una de las primeras industrias en emplear energía a vapor, tuvo su propio apeadero hasta 1992 (momento en el que fue rehabilitada) y ha sido condecorada con diferentes premios que valorizaron sus piezas de excelente calidad y valor artístico. 

“Contaba con depósitos de materias primas, talleres de preparación del barro, moldería, alfarería, sala de torno, dibujo, estampación, barnizado, laboratorio químico, pintura cromo-litográfica, calcografía y repaso. Disponía de varias máquinas de vapor para mover la maquinaria de trituración. Es un ejemplo paradigmático de la reutilización del espacio religioso para la creación de nuevos edificios industriales, entre los que destacan los hornos cerámicos denominados por su tipología hornos botella que forman parte hoy día del skyline de la ciudad. La intervención arqueológica ha sacado a la luz antiguos hornos cerámicos musulmanes y el sistema hidráulico de norias y canales que en época medieval permitía regar la extensa huerta del conjunto monacal. Durante la Exposición Universal de Sevilla de 1992 funcionó como Pabellón Real para pasar a ser posteriormente la sede del Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico y el Centro Andaluz de Arte Contemporáneo”. (SOBRINO, 2010: 175)

Centro Andaluz de Arte Contemporáneo. Imagen del antiguo atrio e iglesia. Imagen propia.


ENCUENTRO TRANSFRONTERIZO DE PATRIMONIO INDUSTRIAL SEVILLA-EVORA
Como decía antes, con motivo del 175 aniversario de la fundación de esta pionera empresa (en activo en la actualidad pero con sus nuevas instalaciones en otra ubicación) se celebró los días 9 y 10 de marzo de 2017 el “Encuentro Transfronterizo de Patrimonio Industrial Sevilla-Évora”  organizado por la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Sevilla y la Facultad de Económicas y Empresariales de la Universidad de Sevilla.

Nos reunimos más de 50 personas. Se expusieron 8 ponencias y 8 comunicaciones. 
Los temas fueron: La  fábrica de loza de La Cartuja de Sevilla, la fábrica de porcelana de Vista Alegre en Ílhavo (Portugal) y los procesos de transformación de antiguos espacios religiosos en lugares de actividades productivas. 

Inauguración del "Encuentro Transfronterizo de Patrimonio Industrial Sevilla-Evora". Imagen propia


A destacar: El rigor de las presentaciones, la variedad y calidad de los estudio de caso, EL PÚBLICO por su implicación y la organización del encuentro.

Además, se presentó el proyecto “Ora a Labora” por Ana Cardoso de Matos y Julián Sobrino Simal (Coordinadores del equipo del que formo parte) y paseamos y tapeamos por Sevilla, fuimos a la inauguración de la Exposición de cerámica de XAVIER MONSALVATJE "FORGOTTEN LANDSCAPE" y disfrutamos mucho en torno al patrimonio industrial que en definitiva, es lo que nos une. 

Inauguración de la exposición "Forgotten Landscape". Imagen propia.
MUY RECOMENDABLE
Estará expuesta hasta el 1 de abril en la Galería "1 de 7 Espacio de Autor"



DATOS ÚTILES.
Dirección: Monasterio de la Cartuja de Santa María de Las Cuevas. Avenida Américo Vespucio, 2, Sevilla 

Coordenadas: 37,398554, -6,008745

¿Cómo llegar?:  Son sólo 12 minutos andando desde Plaza de Armas (Si te interesa este bello edificio, puedes leer más sobre él pinchando aquí)
(Es muy difícil aparcar en los alrededores del Centro Andaluz de Arte Contemporáneo. Mejor llegar a pie)

Horario: 
-De martes a sábados, de 11:00 a 21:00h.
-Domingos y festivos abiertos, de 10:00 a 15:30h.
-Cerrado: todos los lunes y los siguientes festivos de 2017: 1 y 6 de enero; 14 de abril, 30 de mayo, 15 de junio, 15 de agosto, 1 de noviembre y 8, 24 y 31 de diciembre.

Precio de entrada:
-1,80 euros: visita al monumento o a las exposiciones temporales.
-3,01 euros: visita completa.

Entrada gratuita:
-Martes a viernes: de 19:00 a 21:00 horas.
-Sábado: de 11:00 a 21:00 horas.
-Venta de tickets hasta 1/2 h. antes del cierre.

Mucha más información en su web: http://www.juntadeandalucia.es/cultura/caac/inf/acc.htm

“Café Cartuja”: 
Es una muy buena opción para desayunar, almorzar o simplemente hacer una parada en tu visita.

Recuerda:
En Sevilla puedes visitar EL MERCADO DE BARRANCO o EL MERCADO DE FERIA (Ahora con un espacio gastronómico que se llama Lonja de Feria


Gracias a la organización una vez más por haber hecho este encuentro posible y por habernos tratado TAN BIEN en Sevilla. Gracias a los participantes y a los asistentes por venir, por vuestras preguntas e inquietudes. ¡Qué enriquecedores son estos encuentros!

Y a ti, gracias por estar aquí una semana más. 
Sheila

Fuentes consultadas:
SOBRINO SIMAL, J. (2010). Los paisajes históricos de la producción en Sevilla (Proyecto Guía del Paisaje Histórico Urbano). Sevilla: Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico. URI: http://hdl.handle.net/11532/162354
http://www.iaph.es/arquitectura-contemporanea-andalucia/resumen.do?id=242937

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23/2/17

CONGRESSO PARA A MESA: produção, transformação e distribuição alimentar do século XIX ao XXI, 23-25 Febrero 2017, Lisboa.

Hoy empieza uno de los Congresos  del  2017 más interesantes en cuanto a temática alimentaria se refiere. Se celebrará en Lisboa entre hoy, 23, y el sábado 25 de febrero y se presenta con este título tan sugerente: "Congreso para la mesa:producción, transformación y distribución alimentaria desde el siglo XIX al XXI”.

Imagen del congreso

Ha sido organizado por el Instituto de História Contemporânea. Faculdade de Ciências Sociais e Humanas. Universidade Nova de Lisboa y promete ser un encuentro 10: sólo tienes que leer el programa.  

Además de encontrar 11 paneles diferentes en los que se hablará de Paisaje agroalimentario, Fábricas de harina, Abastecimiento,  Gastronomía, Museos, Patrones de consumo, Deporte  o Industria conservera por poner algunos ejemplos; habrá comunicaciones, ponencias, una mesa Business Networking, una mesa redonda de Historias y memorias y ¡mucho más!

Serán decenas de personas las que reflexionarán sobre el desarrollo de los procesos de transformación, sobre el secado, la fermentación, refinación, pasteurización, secado, refrigeración, liofilización o congelación; así como los medios y las plataformas de distribución, las redes de frío, las tiendas de comestibles, y como no, los mercados de abastos. 

La comisión organizadora de este encuentro así como la científica, han realizado una labor a destacar en el seguimiento, diseño, difusión y atención de este Congreso que espero sea un absoluto éxito. Seguro que sí.


Disfruta del fin de semana que se acerca, y para los andaluc@s que puedan, ¡del puente!
Sheila

P.D.: Si estás en Lisboa, y tienes tiempo, no dudes en ir a ver La Fundación Calouste Gulbenkian, que además del museo, la biblioteca de arte o el Centro de Arte Contemporánea, la terraza de la cafetería es un remanso de paz.  

Fuentes consultadas:
https://food2016ihc.wordpress.com/

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20/1/17

Para mí, un referente: El mercado de las Atarazanas de Málaga

Son diferentes los congresos, clases o encuentros en los que lo he puesto como ejemplo porque es uno de los mejores proyectos de rehabilitación que he podido consultar: redactado por el equipo de arquitectos español  Aranguren + Gallegos Arquitectos para mí, como expresa el título del post de hoy, el mercado de las Atarazas de Málaga es un referente.

Mercado de las Atarazanas de Málaga. Imagen propia

MERCADO DE LAS ATARAZANAS DE MÁLAGA. ORIGEN.
El mercado de las Atarazanas se ubica en el mismo lugar en el que se insertaban las atarazanas de Málaga (s.XIV-XIX), es decir,  el espacio en el que se construían o reparaban las embarcaciones. Sin embargo, las deforestaciones del río Guadalmedina durante el s.XVI hicieron que el mar se “alejara” y el edificio perdió su uso primitivo como arsenal.

Fue a partir de entonces cuando se utilizó como almacén, cuartel, colegio o parque de artillería hasta que después de un periodo de abandono, se inició su demolición y se construyó en 1879 el actual mercado de abastos.

El proyecto del mercado cubierto se le encargó al arquitecto Joaquín Rucoba en 1873 quien diseñó una estructura de hierro y vidrio de vastas dimensiones (inspirada una vez más en Les Halles (París) como el de San Miguel (Madrid), O mercado do peixe de Évora (Portugal), el de São Carlos (Brasil)o el de Almería) y un cerramiento de piedra y ladrillo en el que integró el arco de la puerta de las  atarazanas (que consiguió salvarse de la demolición) en el nuevo acceso al mercado. 

Mercado de las Atarazanas de Málaga. Imagen: Lourdes Calle (¡Gracias!)

Rucoba armoniza la herencia patrimonial con la innovación de la arquitectura de hierro de una manera sensible.

SOBRE SU MORFOLOGÍA
El edificio ocupa una manzana aislada de forma trapezoidal de casi 3000 m2. Interiormente está dividido en tres cuerpos sin cerramientos intermedios.

Este mercado sufrió numerosas intervenciones a lo largo de su historia, aunque habría que destacar la de 1966, momento en el que se incluyeron nuevos volúmenes en su interior que desfiguraron el edificio original. En 1973 se rehabilitó de nuevo, y se elaboró una gran vidriera sobre la historia de Málaga en el arco posterior del mercado que aún se conserva en la actualidad.

Las últimas obras de rehabilitación y restauración fueron ejecutadas por Aranguren + Gallegos Arquitectos en 2010. Se abordaron según dos premisas, por un lado, respetar y recuperar el carácter histórico del edificio y por otro lado, mejorar la estructura de los puestos ajustándolos a los estándares comerciales.

De la misma manera que el arquitecto Joaquín Rucoba supo refundir distintas épocas en su proyecto, más de 100 años después, Aranguren + Gallegos Arquitectos consiguen recuperar la riqueza perdida a lo largo de las reformas en este mercado, con lenguaje contemporáneo.

Puerta de acceso al mercado de las Atarazanas de Málaga.

Además de por su patrimonio histórico (porque es una "verdadera joya arquitectónica") este mercado es un "espacio público" con mayúsculas  en que se conserva el lenguaje y las tradiciones de la compra-venta de productos frescos, de calidad, con cercanía al consumidor. Es un motor de actividad cargado de vida.

PROPUESTA VIAJERA MALAGUEÑA
Son numerosas las cosas que hacer o visitar en Málaga y que la convierten en “una imprescindible” del panorama turístico. Aunque simplemente pasear por sus calles, por su puerto, por la playa, disfrutando de su patrimonio, de su tiempo, de su ambiente, de sus gentes o gastronomía hacen que la visita malagueña merezca la pena.

Sitio de los Dólmenes de Antequera (Málaga)

Además, puedes visitar uno de sus 36 museos, alojarte en alguno de sus "hoteles chulos" (como el recomendado por Libe Fdz Torróntegui de www.reharq.com) o salir de la ciudad para conocer la riqueza patrimonial de la provincia que es extraordinaria. Prueba de ello, ha sido la declaración del Sitio de los Dólmenes de Antequera, Patrimonio Mundial de la UNESCO. ¡Fantástica noticia!

Disfruta del fin de semana, y una vez más, gracias por estar por aquí :) 
Sheila


**Fuentes consultadas:
AGUILAR GARCÍA, Mª Dolores. “El mercado de atarazanas”. Baética. Estudios de Arte, Geografía e Historia. Málaga, 6, 1983.
CAMACHO MARTÍNEZ, Rosario. “Las atarazanas de Málaga. Proyectos de intervención en el siglo XVIII”. Espacio, Tiempo y Forma. Serie VII. Historia del arte, 4, 1991.
ORDIEREZ DÍEZ, Isabel. 1986. Joaquín Rucoba. Arquitecto (1844-1919). Santander: Ediciones Tantin. 
PALOMARES ALARCÓN, Sheila. 2015. “ Joaquín Rucoba: pasado y presente en la construcción del Mercado de las Atarazanas de Málaga”. Noveno Congreso Nacional y Primer Congreso Internacional Hispanoamericano de Historia de la Construcción. Segovia, del 13 al 17 de octubre de 2015.



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16/12/16

DE CHARLA CON PEDRO A. GALERA ANDREU

Pedro A. Galera Andreu es Catedrático de Historia del Arte de la Universidad de JaénAcadémico correspondiente de la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando de Madrid y Consejero Director del Instituto de Estudios Giennenses (2008). Lleva más de 40 años investigando la arquitectura de los siglos XVI, XVII y XVIII en la provincia de Jaén y defendiendo su patrimonio histórico y hemos tenido la suerte de que nos haya concedido esta entrevista. 


Sheila Palomares: Pedro, muchas gracias por haber aceptado esta entrevista. Me consta cómo tienes la agenda y sé el esfuerzo que supone colaborar en tantas cosas a la vez. Bienvenido a www.plazasdelmercado.com, a tu casa, a este blog que intenta divulgar y poner en valor el patrimonio cultural de los mercados de abastos.

Pedro A. Galera:  No es un esfuerzo, al contrario es un placer colaborar en entrevistas como esta.

Sheila Palomares: Han pasado más de 6 años desde que empezamos a estudiar los mercados de abastos en la provincia de Jaén. Recuerdo que ampliábamos cada vez más el ámbito de estudio hasta llegar a inventariar y seleccionar 31 casos. ¡Qué rica y desconocida es esta provincia! ¿Crees que los jiennenses tenemos conciencia del valor de nuestro patrimonio?

Pedro A. Galera: No estoy muy convencido de que los ciudadanos, de manera global, lo estén de la importancia de su patrimonio histórico y cultural, por supuesto material; pero sí creo que se ha despertado un interés en determinados círculos, cuyo entusiasmo puede funcionar como levadura  que tendrá repercusión positiva

Sheila Palomares: Lamentablemente son muchos los mercados de abastos que están a punto de desaparecer, bien por falta de mantenimiento o bien por tener una gestión errónea. ¿Crees que la solución para activar estos espacios es reconvertirlos en los nuevos mercados del ocio, también llamados “mercados gourmet”?

Pedro A. Galera: Es una salida ingeniosa y oportuna ¿Por qué, no? Al fin y al cabo la gastronomía es una manifestación cultural que goza de enorme predicamento popular

Sheila Palomares: ¿Tienes algún mercado de abastos preferido o destacarías alguno como buen ejemplo de gestión y puesta en valor patrimonial?
  
Mercado de Andújar. Interior. Imagen propia. Julio 2016.


Pedro A. Galera: Pienso que el de Andújar, por su calidad arquitectónica y la atención que le viene prestando su Ayuntamiento hacen de este mercado  un auténtico centro de intercambio y comunicación social de primer orden.

Sheila Palomares: Es un honor para mí que hayas inaugurado este nuevo espacio DE CHARLA en www.plazasdelmercado.com . Muchas gracias de nuevo.


Y a ti, muchas gracias por estar ahí una semana más. Espero que te haya gustado este nuevo espacio de entrevistas en DE CHARLA, y que te quedes ;)

Sheila

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